노주노교는 루저우(泸州)의 움집 술가마에서 만든 술이 유명하게 알려진 것입니다. 국보급이라는 술가마터(国宝窖池)는 전형적인 토담 움막이라고 하는데 여기에서 만들어진 효소가 아주 특이해서 독특한 향이 나는 좋은 술을 빚을 수 있었다고 합니다.
중국에서는 바이주를 작은 잔에 따르기 좋게 '분주기(分酒器)'에 나눈 후 술을 따른다. [사진=최예지 기자]
이들의 마음을 읽은 걸까. 우량예와 맛이 비슷한 듯 아닌 듯하면서도 부드러운 맛과 향을 내는 오량특곡이 이번에 한국 시장에 출시됐다.
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특히 장이머우 감독과 배우 궁리를 통해 알려진 영화 ‘붉은 수수밭’이 히트를 치면서 ‘고량주’가 더욱 알려졌고 중국술에 대한 호기심도 더욱 커졌습니다.
또, 고량주는 곡주이기 때문에 뒤끝이 없고, 향에 익숙해지면 자꾸 자꾸 들어가게 되는, 치명적인 매력을 지닌 술이지요.^^
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블룸버그 "中, 정부가 미분양 주택 매입하는 방안 고려…과잉 재고 해결" 아주 글로벌
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중국을 방문하였다가 잘못 중국술을 마시면 큰 문제가 발생될 수 있습니다. 우리나라 뉴스에서도 간간이 나오지만 중국을 대표하는 고급술 마오타이주와 우량예 등도 가짜가 있습니다. 전에 헤이룽장 성 경찰은 가짜 중국술을 적발했는데 기가 막힌 것은 짝퉁의 민족답게 위조 방지 표시까지 있어 茅臺酒 겉으로 봐도 진짜와 거의 구별이 안 될 정도로 정교했다고 합니다. 어쨌든 중국술은 진짜를 마셔야 하는데 이것은 중국을 방문했을 때나 또는 국내에 유통되는 중국술도 그러합니다.
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